Hai mai guardato un barman professionista all’opera chiedendoti: “Ma come fa?”
lo vedi e sembra quasi che danzi dietro al bancone, mentre prepara cocktail con abilità, sorride e parla ai clienti e dà spettacolo ammaliando tutti.
Sappi che non si tratta solo di talento e creatività: ma è anche una questione di avere le giuste attrezzature per barman.
Proprio come un pittore non può dipingere senza pennelli, un barman non può creare capolavori di mixology senza gli strumenti giusti.
Nel mondo del bartending, dove ogni dettaglio può fare la differenza tra un cocktail ordinario e un’esperienza indimenticabile, le giuste attrezzature sono cruciali.
Forse ti sei trovato a lottare con uno shaker che non si apre, o con un jigger che non misura correttamente, compromettendo la qualità del tuo lavoro.
So quanto possa essere frustrante.
Alla MIXOLOGY Academy, comprendiamo l’importanza di avere non solo la conoscenza, ma anche gli strumenti giusti per eccellere.
Le nostre lezioni non solo ti insegnano l’arte e la scienza dei cocktail, ma ti danno anche l’opportunità di maneggiare attrezzature professionali, preparandoti per il successo nel mondo reale.
Immagina di essere dietro al bancone, con tutto ciò che ti serve a portata di mano, sentendoti completamente a tuo agio mentre prepari cocktail impeccabili.
Questo non è solo un sogno.
È ciò che ti aspetta quando sei equipaggiato correttamente.
È possibile ottenere questa sicurezza e maestria? Quali sono gli strumenti che ti permetteranno di raggiungere il prossimo livello nel tuo percorso da barman?
Scopriamolo insieme.
Ecco le 6 attrezzature per barman che devi avere
Quando inizi a esplorare il mondo del bartending, capisci subito che alcuni strumenti sono assolutamente indispensabili.
Lascia che ti presenti quelli che non possono mancare nel tuo arsenale.
Shaker: Il cuore del cocktail
Il tuo shaker è più di un semplice recipiente; è il cuore pulsante di ogni cocktail.
Che tu scelga uno shaker Boston, uno Cobbler o un Parisienne, ricorda che la qualità dello shaker influisce sulla consistenza del cocktail.
Quando lo agiti, non solo stai mescolando gli ingredienti, ma anche raffreddando e diluendo la bevanda.
È un’arte che richiede pratica, ma una volta padroneggiata, ti permetterà di creare cocktail che incantano il palato.
Lo shaker è il punto di partenza per molti cocktail classici.
Quando agiti un cocktail nello shaker, sei tu a controllare la texture e la freschezza della bevanda.
Jigger: La precisione è tutto
La precisione è fondamentale nel bartending.
Un jigger, con le sue diverse misurazioni, è lo strumento che garantisce questa precisione.
Un sovra-dosaggio o un sotto-dosaggio può completamente alterare il sapore di un cocktail.
Quando usavo il mio jigger, mi sentivo come un alchimista che calibra con precisione ogni ingrediente, assicurando che ogni cocktail sia un capolavoro di equilibrio e sapore.
Un esempio classico di cocktail che richiede precisione assoluta nelle misurazioni è il Negroni.
La perfetta armonia di gin, vermouth rosso e Campari, tutti nella stessa proporzione, rende il Negroni un cocktail amato in tutto il mondo.
Un jigger di precisione assicura che ogni ingrediente sia perfettamente bilanciato, mantenendo la consistenza giusta di questo cocktail iconico ogni volta che lo prepari.
Strainer: La raffinatezza nel servire
Dopo aver agitato o mescolato il tuo cocktail, lo strainer è lì per assicurarti che solo il liquido perfettamente bilanciato raggiunga il bicchiere.
Un classico come il Clover Club richiede l’uso dello strainer per assicurarsi che il ghiaccio non ricada all’interno del bicchiere.
Bar Spoon: L’arte del mescolare
Il bar spoon è più di un semplice cucchiaio; è uno strumento di precisione per mescolare.
Pensa al Manhattan, dove un mescolamento lento e metodico con il bar spoon è essenziale per mantenere la chiarezza del cocktail mentre si miscelano i suoi ricchi ingredienti.
Muddler: sblocca i sapori
Il muddler ti permette di rilasciare sapori freschi e intensi.
Usato nel preparare cocktail come il Caipirinha, lo strumento schiaccia il lime e lo zucchero insieme, estraendo oli essenziali e succhi per un cocktail che è un’esplosione di freschezza.
Metal Pour: Controllo e precisione nel versamento
Il metal pour, spesso trascurato ma incredibilmente utile, ti offre il controllo e la precisione necessari per versare gli spiriti.
Per usarlo nel modo corretto ovviamente ti serve padroneggiare il conteggio in once che insegniamo durante il corso di Professional Bartender della MIXOLOGY Academy.
È fondamentale per mantenere la consistenza nei cocktail, specialmente in quelli che richiedono un rapporto preciso tra gli ingredienti, come il Long Island.
In questo cocktail, l’equilibrio tra tequila, rum, vodka, gin e triple sec è cruciale, e un pourer ti aiuta a versare la quantità esatta senza sprechi o eccessi.
In ogni bar che si rispetti, queste attrezzature sono tanto essenziali quanto gli ingredienti dei cocktail stessi.
Nel prossimo paragrafo esploreremo come scegliere le attrezzature da barman di qualità, perché come ogni buon artista sa, gli strumenti giusti possono elevare il tuo lavoro da buono a straordinario.
Come scegliere le migliori attrezzature per barman
Scegliere le attrezzature giuste è fondamentale per qualsiasi barman che aspiri all’eccellenza.
Non tutte le attrezzature sono fatte nello stesso modo e la loro qualità può influenzare significativamente l’esperienza di miscelazione e il risultato finale del cocktail.
Ecco alcuni fattori da considerare quando selezioni i tuoi strumenti di bartending:
Materiali
La qualità dei materiali è cruciale.
Opta per attrezzature in acciaio inossidabile di alta qualità, che non solo sono durevoli e facili da pulire, ma aggiungono anche un tocco di eleganza al tuo kit.
Materiali di qualità inferiore possono deteriorarsi rapidamente e influenzare il sapore dei tuoi cocktail.
Ergonomia
Considera quanto ogni strumento si adatta comodamente nella tua mano.
Gli strumenti ergonomici riducono la fatica e aumentano l’efficienza, specialmente durante lunghe ore di lavoro.
Un buon shaker, per esempio, dovrebbe essere bilanciato (come questo) e confortevole da agitare, mentre un jigger dovrebbe essere facile da maneggiare e reggere.
Design e Funzionalità
Il design degli strumenti non è solo una questione di estetica, ma anche di funzionalità.
Un design ben pensato può migliorare la precisione nel versamento e nella misurazione.
Alcuni strumenti sono dotati di caratteristiche aggiuntive come beccucci versatori anti-gocciolamento o misurazioni incise per una maggiore precisione.
Recensioni e Raccomandazioni
Infine, non sottovalutare il potere delle recensioni e delle raccomandazioni.
Ascolta i consigli di altri professionisti del settore o leggi le recensioni online.
Questo può aiutarti a fare scelte informate basate sull’esperienza di altri bartender.
Ricorda, investire in attrezzature di qualità significa investire nella tua arte e nella tua carriera.
Attrezzature per barman: Principianti vs Professionisti
Nel mondo del bartending, le esigenze cambiano in base al livello di esperienza.
Che tu sia all’inizio della tua carriera o un veterano dietro al bancone, la scelta delle giuste attrezzature è fondamentale per il tuo successo.
Kit barman: ecco cosa ti serve
Se stai appena entrando nel mondo del bartending, l’obiettivo è costruire un kit di base che ti permetta di sperimentare e apprendere.
Ecco cosa non può mancare:
- Un shaker Boston o Cobbler: sono perfetti per iniziare, versatili e ideali per la maggior parte dei cocktail.
- Un jigger standard: per misurare con precisione gli ingredienti.
- Un bar spoon: essenziale per mescolare e creare strati nei cocktail.
- Un muddler: per schiacciare frutta o erbe e rilasciare i loro aromi.
- Un Hawthorne strainer: adatto per la maggior parte delle bevande miscelate nello shaker.
Con queste attrezzature, sarai pronto per iniziare il tuo percorso nel bartending e per sperimentare con ricette classiche e nuove creazioni.
Upgrade attrezzature per il barman professionista
Per i bartender con maggiore esperienza, è invece importante fare un upgrade a strumenti più raffinati e specifici:
- Shaker di alta qualità: considera shaker con materiali più resistenti e design ergonomici.
- Jigger con misurazioni multiple: per una maggiore flessibilità e precisione.
- Strainer specializzati: come i fine strainer, per risultati ancora più raffinati.
- Un set di pourer di precisione: per un controllo ottimale del versamento.
- Attrezzature specializzate: come spoon per il layering, stampi per ghiaccio personalizzati, e pinze professionali.
Questi strumenti non solo miglioreranno la qualità dei tuoi cocktail, ma dimostreranno anche il tuo impegno e professionalità nel campo.
L’importanza delle attrezzature per barman nella formazione
L’apprendimento pratico è fondamentale nel mondo del bartending.
Alla MIXOLOGY Academy, crediamo fermamente nell’importanza di una formazione che vada oltre la teoria, immergendo gli studenti in un ambiente di apprendimento realistico e dinamico.
Durante i nostri corsi, gli allievi, aspiranti bartenders, hanno sempre a disposizione tutta l’attrezzatura da bar necessaria per le lezioni e i trainer si assicurano che ogni studente li maneggi al meglio .
Questo non solo permette di familiarizzare con gli strumenti del mestiere, ma rende anche possibile la simulazione di vere e proprie sessioni di lavoro.
Immagina di trovarti in aula, con shaker, jigger, e strainer a portata di mano, mentre i master trainers ti guidano nella realizzazione di una serie di cocktail.
Ogni lezione diventa un’esperienza pratica che ti immerge già nel mondo del lavoro, un passo avanti verso la tua trasformazione in un barman professionista.
Questa immersione pratica nelle tecniche di bartending, supportata dall’utilizzo di attrezzature professionali, è ciò che fa la differenza nell’apprendimento.
Alla MIXOLOGY Academy, non solo ti insegniamo a fare cocktail, ti prepariamo a vivere l’esperienza del bartending a 360 gradi.
Attrezzature per Barman: la tua strada verso la maestria nel bartending inizia qui
In questo articolo, abbiamo esplorato le attrezzature indispensabili per ogni barman, dalla scelta di un buon shaker e jigger, all’importanza di strumenti come il bar spoon, il muddler e il pourer.
Abbiamo discusso come questi strumenti siano diversi per i principianti e i professionisti e come una scelta accurata possa influenzare la qualità dei cocktail che prepari.
Avere gli strumenti giusti è cruciale per sviluppare competenze professionali e una propria identità nel bartending.
Gli strumenti che scegli non sono solo mezzi per preparare cocktail, ma estensioni della tua personalità dietro al bancone.
Alla MIXOLOGY Academy, non ci limitiamo a trasmetterti le competenze tecniche; vogliamo anche ispirarti a creare qualcosa di unico.
Ecco perché, oltre ai nostri corsi di formazione, ti offriamo la possibilità di mettere le mani su un kit di attrezzature che rispecchia chi sei come barman.
Visita il nostro E-Commerce e dai un’occhiata ai nostri kit personalizzabili: è il tuo momento per scegliere gli strumenti che porteranno la tua arte del bartending al livello successivo.
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Crescere e aiutare gli altri a crescere sempre,
Ilias Contreas
