Se il tuo sogno è quello di diventare professionista del settore bar, sappi che hai scelto una carriera davvero affascinante e stimolante.
Ma quali sono i requisiti essenziali per intraprendere questo percorso professionale e raggiungere l’eccellenza nel settore della mixology?
Te ne parlerò in questa guida, in cui ho raccolto tutte le informazioni e le nozioni necessarie che ho appreso nei miei lunghi anni di carriera ed esperienza.
Nozioni che potranno aiutarti ad avere le idee chiare e a seguire gli step giusti, senza perdere tempo prezioso e iniziare subito a lavorare e guadagnare come un vero professionista.
Vedremo insieme cosa ci vuole per diventare un barman di successo: dalle competenze fondamentali alla formazione necessaria, fino alle opportunità di carriera.
Preparati a scoprire i segreti dietro la preparazione dei cocktail e a imparare le abilità necessarie per creare esperienze memorabili per i tuoi clienti.
Cosa ci vuole per diventare barman: i requisiti fondamentali
Per diventare un barman, ci sono alcuni requisiti fondamentali da considerare, vediamoli subito.
La formazione
Se desideri diventare un barman di successo, potrebbe sembrare banale, ma è fondamentale investire nella tua formazione e istruzione.
Puoi trovare davvero una moltitudine di corsi su questo argomento, online e dal vivo, ma fai sempre attenzione ad individuare quelli più adatti a te.
Se vuoi imparare un mestiere divertente, dinamico e giovanile come quello del barman, ci vuole la formazione giusta.
Ci tengo particolarmente a farti capire questo passaggio, perché oggigiorno si pensa che per lavorare nel settore del bartending basti farsi assumere (o peggio lavorare al nero) da un locale e fare esperienza direttamente sul campo.
È un errore gravissimo.
Ti avevo già parlato di questo in un altro articolo, se non te lo ricordi te lo lascio qui, così puoi rileggerlo e capire perché non basta solo fare pratica o affidarsi a dei corsettini che ti garantiscono di lavorare e di guadagnare bene dopo poche ore di corso.
Alla MIXOLOGY Academy abbiamo strutturato i corsi e creato dei percorsi che si adattano all’esperienza e agli obiettivi di chi li segue.
Ogni corso è su misura in base a quello che i nostri studenti vogliono ottenere e anche in base al livello di partenza.
Quindi vanno bene sia per chi non ha esperienza, che per chi già lavora e vuole crescere.
Vediamone qualcuno insieme:
Professional Bartender
Questo corso lo abbiamo pensato appositamente per chi non ha mai lavorato dietro ad un bancone e vuole iniziare immediatamente una carriera lavorativa come barman in discoteche e pub/discopub.
Rispetto ai comuni corsi barman base che si trovano in giro, questo corso certificato è ottimo per iniziare davvero la tua carriera.
Il programma ti fornirà tutte le tecniche pratiche e le nozioni necessarie ad intraprendere una carriera lavorativa come bartender già al termine del corso stesso.
Global Bartender
Questo è un percorso pensato per chi ha già ben chiare le idee e non vuole limitarsi ad essere un “semplice” barman, ma vuole portare la sua carriera a livelli sempre più alti.
Il Global Bartender è un super professionista del bar qualificato a livello internazionale che può lavorare in qualsiasi tipologia di locale, inclusi i migliori bar al mondo all’interno degli alberghi extra lusso.
Bar University
In questo caso ti parlo del nostro percorso creato per chi sogna di diventare imprenditore nel settore bar e quindi aprire un proprio locale.
Bar University lo abbiamo pensato, ideato e strutturato per tutti coloro che non vogliono accontentarsi.
Infatti non solo ti insegneremo e ti daremo la possibilità di diventare un barman professionista, ma ti daremo anche tutte le nozioni necessarie affinché tu possa avere le competenze per aprire e gestire con successo il tuo locale.
È chiaro dunque, che se non scegli con cura la tua formazione, le possibilità di far carriera come barman si riducono davvero al minimo.
Passiamo adesso a un altro requisito fondamentale.
Esperienza pratica
Un’altra cosa che ci vuole per diventare un barman competente è l’esperienza pratica.
Subito dopo la formazione infatti è importante trovare un locale o un bar in cui puoi iniziare a mettere in pratica da subito tutto quello che hai imparato.
Per agevolare questa cosa, noi di MIXOLOGY Academy, per esempio, abbiamo una partnership con Bartender Job, un’ agenzia che mette in contatto locali di tutto il mondo con i nostri corsisti e si assicura di trovare il lavoro perfetto per tutti.
Negli anni abbiamo permesso a più del 96% dei nostri corsisti di trovare lavoro entro 3 mesi dalla fine del corso, in posti in cui vengono valorizzati e soprattutto ben pagati.
Lavorare sul campo, dopo la formazione, ti permetterà di:
- Acquisire una conoscenza pratica delle procedure del bar
- Applicare le tecniche di preparazione dei cocktail apprese
- Iniziare a gestire al meglio le interazioni con i clienti
Inoltre, il consiglio che ti do è: sfrutta ogni opportunità per imparare dai barman più esperti e migliorare le tue abilità.
Dopo aver acquisito una solida formazione e un’esperienza pratica, ci sono numerose opportunità di carriera aperte a un barman.
Puoi lavorare in ristoranti, bar, club, hotel e molte altre strutture… anche di lusso.
Lavorare come bartender freelance, avviare un proprio bar o anche diventare bar manager, figura tra le altre cose che nei locali / ristoranti / hotel di lusso viene pagata molto bene.
E se non ci credi, leggiti qui la storia di Simone.
Alcuni barman decidono di lavorare come freelance, offrendo i propri servizi per eventi privati o feste aziendali.
Questa opzione ti consente di avere maggiore flessibilità e di mettere in mostra la tua creatività nella creazione di cocktail unici.
In alternativa, potresti considerare l’opportunità di aprire il tuo bar o locale, offrendo un’esperienza unica ai tuoi clienti e mettendo in pratica tutte le competenze acquisite nel corso della tua carriera.
E adesso vediamo l’ultimo requisito fondamentale che ci vuole per diventare barman.
La maggiore età
Prima di tutto, anche se può sembrare scontato, è necessario avere l’età minima legale per servire bevande alcoliche, sia nel tuo paese sia se decidi di intraprendere questa carriera all’estero.
Solitamente, l’età richiesta è di 18 o 21 anni, a seconda delle normative locali.
Inoltre, molti locali richiedono il possesso di un certificato di servizio responsabile, che dimostra che hai completato con successo un corso di formazione sulla somministrazione responsabile di alcolici.
Alla MIXOLOGY Academy, potrai comunque iniziare la tua formazione anche se non hai ancora raggiunto l’età necessaria, così potrai avvantaggiarti ed essere pronto a lavorare da subito non appena sarai maggiorenne.
Non ti serve aspettare di aver compiuto 18 anni per iniziare a formarti.
É un grande vantaggio che devi tenere bene in considerazione.
Come hai visto, diventare un barman richiede una combinazione di competenze pratiche, conoscenze tecniche e ovviamente, passione per questo mestiere.
Investire nella formazione e nell’esperienza pratica ti aiuterà a distinguerti nel settore e ti creerà opportunità di carriera davvero stimolanti.
Ricorda che il percorso per diventare un barman di successo richiede tempo, dedizione e costante miglioramento delle tue abilità.
Sii curioso, sperimenta e coltiva la tua passione per la mixology.
Sarai pronto per affrontare ogni sfida e creare esperienze uniche per i tuoi clienti.
Crescere e aiutare gli altri a crescere, sempre.
Ilias Contreas
Co-fondatore di MIXOLOGY Academy
